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Zuppa estiva fredda con pesto di nasturzio

Ingredienti:
- Cetriolo 1, sbucciato e tritato
- Zucchine giovani freschissime 2, tritate
- Noci 50 g
- Mandorle sbollentate 50 g
- Aglio 4 spicchi
- Cipollotti 3
- Erba cipollina 3 cucchiai
- Menta tritata 3 cucchiai
- Aneto tritato 3 cucchiai
- Dragoncello tritato 2 cucchiai
- Fiocchi di peperoncino tritati un pizzico
- Pane raffermo a lievitazione naturale 50 g, senza crosta
- Brodo di pollo leggero 250 ml
- Olio extravergine di oliva 100 ml
- Succo di limone 1/2
- Aceto balsamico bianco 2 cucchiai