Zuppa estiva fredda con pesto di nasturzio

Ingredienti:

• Cetriolo 1, sbucciato e tritato
• Zucchine giovani freschissime 2, tritate
• Noci 50 g
• Mandorle sbollentate 50 g
• Aglio 4 spicchi
• Cipollotti 3
• Erba cipollina 3 cucchiai
• Menta tritata 3 cucchiai
• Aneto tritato 3 cucchiai
• Dragoncello tritato 2 cucchiai
• Fiocchi di peperoncino tritati un pizzico
• Pane raffermo a lievitazione naturale 50 g, senza crosta
• Brodo di pollo leggero 250 ml
• Olio extravergine di oliva 100 ml
• Succo di limone 1/2
• Aceto balsamico bianco 2 cucchiai