Verdure varie al forno gratinate

Ingredienti:

• Melanzane
• Zucchine
• Zucca
• Patate
• Pomodori
• Carote
• Pangrattato
• Olio

Procedimento:
Melanzane, zucchine, zucca, patata, pomodori, carote tagliati a tocchetti. Ma ci sta bene anche la zucca.
Fare un trito con ciuffi di carote, capperi e pomodori secchi.
Mettere le verdure in una teglia e cospargere con il trito e con il pangrattato, aggiungere olio e infornare a 180° per circa mezz’ora.