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Verdure varie al forno gratinate

Ingredienti:

  • Melanzane
  • Zucchine
  • Zucca
  • Patate
  • Pomodori
  • Carote
  • Pangrattato
  • Olio

Procedimento:
Melanzane, zucchine, zucca, patata, pomodori, carote tagliati a tocchetti. Ma ci sta bene anche la zucca.
Fare un trito con ciuffi di carote, capperi e pomodori secchi.
Mettere le verdure in una teglia e cospargere con il trito e con il pangrattato, aggiungere olio e infornare a 180° per circa mezz’ora.