Sauza calabrese

Ingredienti:
• Zucchine
• Mollica di pane fresca
• Olio evo
• Pepe
• Aceto di mele
• Foglioline di menta fresca

Procedimento:
Tagliate una zucchina come più vi piace, io l’ho tagliata con la mandolina rotonda e a fette sottili. 

Mettete le fette sotto sale, scolatele e poi passatele alla farina (io ho usato quella di farro), mettetele in friggitrice ad aria. 

Una volta cotte preparate un piatto capiente nel quale andrete a versare uno strato di mollica di pane fresca, poche zucchine un filo di olio evo, pepe e aceto di mele. In ultimo: foglioline di menta fresca.

Sapore fresco delicato e buonissimo. Io l’ho fatta in versione dietetica quindi ho usato pochissimo olio evo friggitrice ad aria senza friggere nell’olio e 60 grammi di mollica di pane.