Salsa di barbabietole

Ingredienti:

• Barbabietole lessate
• Aglio
• Olio
• Gherigli di noce
• Sale
• Pepe
• Yogurt greco

Procedimento:
Si parte dalle barbabietole lessate. Tritare aglio olio e gherigli di noce con il robot non troppo fini, aggiungere nel mixer le barbabietole a pezzi, salare e pepare a piacere e frullare. Mescolare bene con yoghurt greco e servire.