Piadina allo yogurt

Ingredienti per 6 piadine:

• 250 g di farina di farro o grano 00
• 150 g di yogurt bianco (o di soia per la versione vegana)
• 40 ml di acqua
• 1 cucchiaio di olio di oliva
• 1/2 bustina di lievito istantaneo per salati (8 grammi)
• 1 cucchiaio raso di sale

Procedimento:
Mescolare farina, lievito e yogurt. Aggiungere l’acqua, poi l’olio. Infine, il sale e formare un panetto. Dividere in 6 pezzi (o quanti ne preferisci) e stenderli con il matterello formando una sfoglia sottile. Cuocere in padella molto calda su ambo i lati.