Pasta e piselli

Ingredienti:

 • Piselli 300 gr

 • Pasta corta tipo tubetti 350 gr

 • Pancetta 140 gr (eventuale)

 • Parmigiano 50 gr

 • 1 cipolla bianca

 • Brodo vegetale q.b.

 • Olio EVO q.b.

 • Sale q.b.

 • Pepe q.b.

Procedimento: 

Tritare la cipolla abbastanza finemente e farla rosolare con la pancetta a cubetti. Aggiungere quindi i piselli e aggiungere brodo vegetale a coprire il tutto, cuocere con il coperchio fintanto che i piselli non saranno morbidi e a quel punto inserire la pasta nella pentola fino a cottura. Per mantecare aggiungere il parmigiano, aggiustare di sale e pepe e portarla abbastanza cremosa.