Parmigiana di verza

Ingredienti (6 persone):

• 12 foglie verza
• 200 g prosciutto crudo
• 400 g provola (anche piccante)
• 100 g parmigiano grattugiato
• pangrattato q.b.
• olio extravergine di oliva q.b.
• sale fino q.b.

Procedimento:

Per la nostra parmigiana di verza, sbollentiamo in acqua salata le foglie di verza. Basteranno due, tre minuti. Poi scoliamole bene e mettiamole in una ciotola.

Prepariamo gli altri ingredienti: il prosciutto cotto, la provola tagliata a pezzetti, il parmigiano grattugiato, e in una pirofila iniziamo mettendo sul fondo della ciotola due foglie di verza e poi formando gli strati successivi con gli altri ingredienti