Panino con farina di ceci

Ingredienti:
• Farina di ceci (3 cucchiai)
• Olio evo (1 cucchiaino)
• Lievito disidratato per salati (mezzo cucchiaino)
• Acqua (quanto basta)
• Sale e pepe a piacere

Procedimento:
Deve venire un impasto tipo pancake. Metti in una padella antiaderente da piccolo diametro e a fuoco lento con coperchio, così si gonfia. Appena vedi le bolle in superficie lo giri e fai cuocere dall’altro lato.