Zucca, Ricette, Ricette in Inverno, Primo, Ricette in Autunno, Vegana

Minestra di zucca e ceci

Ingredienti:

  • zucca
  • 1 patata
  • ceci
  • paprika
  • rosmarino
  • pepe nero qb
  • 1 e 2 cucchiai di olio

Procedimento:

Tagliare la zucca e 1 patata piccola, sbollentare e frullare insieme. In una padella far saltare i ceci con una spruzzata di paprika. Riscaldare il passato di zucca e patate, aggiungere i ceci saltati (che si possono anche frullare), rosmarino, pepe nero e 1 o 2 cucchiai di EVO.