Minestra di fave e bietole

Ingredienti:

• Fave secche
• Patate
• Verdura a foglia (bietole)
• Sale
• Olio evo

Procedimento:
La preparazione prevede l’ammollo per una notte delle fave secche. Poi si cuociono le fave con qualche patata (2 patate per 300 gr di fave secche). Quindi si passano al passaverdure e si ottiene una purea, si aggiunge sale e olio.
Si lessa la verdura e si mangia tutto assieme, condito con olio evo.