Melanzane al forno

Ingredienti:
• Melanzane
• Acqua
• Sale
• Aceto
• Pasta d’acciughe
• Prezzemolo
• Aglio
• Olio EVO

Procedimento:
Melanzane affettate! Scottate con acqua e sale e un cucchiaio di aceto. Fate scolare, mettete in una teglia, spalmatela con un po’ di pasta d’acciughe.
Preparare prezzemolo tritato con un po’ di aglio, metterlo sulle fette di melanzane, condire con olio EVO e infornare per 10-15 minuti!