Maionese con uova sode

Ingredienti:

• 2 uova sode
• 2 cucchiai colmi di yogurt greco
• 3 cucchiai d’olio evo
• 1 cucchiaino di senape
• Il succo di 1/2 limone
• Sale

Procedimento:
Per fare la maionese allo yogurt senza uova crude, cuoci le uova per 8 minuti dal bollore partendo da acqua fredda. Raffreddale immergendole in acqua fredda. Sgusciale e mettile in un frullatore. Aggiungi lo yogurt, la senape, il succo di limone, l’olio e il sale e frulla. È possibile aromatizzare con erba cipollina aglione o altre spezie.