L’olio al peperoncino

Ingredienti:

• Peperoncini piccanti
• Sale
• Aceto
• Aglio

Procedimento:
Lavare col bicarbonato i peperoncini piccanti, asciugarli, tagliarli (con le forbici e i guanti), mescolarli a qualche manciata di sale, una tazza di aceto e un paio di spicchi di aglio a tocchi. Rigirarli di tanto in tanto e dopo 4/5 ore scolateli e metteteli sotto olio nei barattoli. Se vi piace, aggiungere l’origano secco.