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Liquore all’alloro

Ingredienti:
- 500 ml di alcol puro
- 30 foglie di alloro fresche
- 350 g di zucchero
- 750 ml di acqua
Procedimento:
Usare foglie di alloro fresche e sane, possibilmente raccolte in giornata; lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle per bene e metterle in infusione nell’alcol puro per 20 giorni. Trascorso il tempo prestabilito, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua, a fuoco medio, fino a quando l’acqua diventerà limpida; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere allo sciroppo l’infuso di foglie di alloro, facendolo passare per un colino, mescolare bene e riempire delle bottiglie di vetro. Lasciare riposare almeno un mesetto prima di consumarlo. Servire freddo questo gustoso e profumatissimo liquore digestivo.