Liquore all’alloro

Ingredienti:

• 500 ml di alcol puro
• 30 foglie di alloro fresche
• 350 g di zucchero
• 750 ml di acqua

Procedimento:
Usare foglie di alloro fresche e sane, possibilmente raccolte in giornata; lavarle sotto l’acqua corrente, asciugarle per bene e metterle in infusione nell’alcol puro per 20 giorni. Trascorso il tempo prestabilito, preparare uno sciroppo facendo sciogliere lo zucchero nell’acqua, a fuoco medio, fino a quando l’acqua diventerà limpida; togliere dal fuoco e lasciare raffreddare. Aggiungere allo sciroppo l’infuso di foglie di alloro, facendolo passare per un colino, mescolare bene e riempire delle bottiglie di vetro. Lasciare riposare almeno un mesetto prima di consumarlo. Servire freddo questo gustoso e profumatissimo liquore digestivo.