Foglie di cavolfiore

Ingredienti:

• Foglie di cavolfiore
• Aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Peperoncino
• Acciughe sott’olio (a piacere)

Procedimento:
Eliminare le coste troppo grosse o tagliarle finemente e metterle a cuocere per prime in padella con olio, aglio e peperoncino. Aggiungere le foglie tagliate a striscioline, coprire e lasciare cuocere. A fine cottura, unire le acciughe sott’olio e mescolare bene fino a farle sciogliere.