Crema di fave

Ingredienti:

• fave fresche sgranate
• spicchio d’aglio
• sale
• olio extravergine d’oliva
• limone

Procedimento:

Sbollentare le fave in abbondante acqua salata. Frullarle con il resto degli ingredienti fino ad ottenere una crema densa. Aggiungere acqua se necessario. Servire con verdure crude e pane tostato.