Cipolla Caramellata

Ingredienti:

• 500 g di cipolle rosse
• 50 g di burro
• 3 cucchiai di zucchero di canna
• 1 cucchiaio di aceto balsamico
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Procedimento:
Sbucciate le cipolle e tagliatele a fettine sottili. In una padella, sciogliete il burro a fuoco basso. Aggiungete le cipolle affettate e cuocetele a fuoco lento, mescolando spesso, fino a quando diventano traslucide e morbide. Aggiungete lo zucchero di canna e mescolate bene. Continuate a cuocere fino a quando le cipolle sono caramellate, circa 10-15 minuti. Versate l’aceto balsamico, salate e pepate a piacere. Continuate a cuocere per altri 5 minuti, mescolando spesso.