Cavolo Cappuccio in umido

Ingredienti:

• 1 cavolo cappuccio
• 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 1 dl di olio extravergine d’oliva
• 1 spicchio di aglio
• 1 dl di vino bianco secco
• sale q.b.

Preparazione:

tagliare il cavolo cappuccio a striscioline sottili. Successivamente fate imbiondire l’aglio nell’olio EVO

Aggiungete il cavolo in padella e sfumate con il vino bianco. Lasciate quindi evaporare fino a che non sentirete più l’odore dell’alcool. Fate appassire leggermente il cavolo per 10 minuti. Procedete aggiungendo del sale e il concentrato di pomodoro.

Mescolate con cura tutti gli ingredienti, coprite con un coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per 30/40 minuti.