Cavolo Cappuccio con patate

Ingredienti:

• 500 g di patate
• 300 g di foglie di cavolo cappuccio
• 50 g di pancetta
• 1 cipolla
• Olio d’oliva
• Sale
• Peperoncino o pepe

Procedimento:

Lavare le foglie del cavolo e ridurle a listarelle dopo aver eliminato i gambi più fibrosi.
Pelare e tagliare le patate a rondelle dello spessore di circa ½ cm., farle cuocere in acqua e sale per 10 minuti quindi aggiungere il cavolo e continuare la cottura.
In una padella versare l’olio, unire la cipolla tagliata sottile, la pancetta e rosolare il tutto facendo attenzione che la pancetta non secchi, aggiungere le patate e il cavolo cappuccio, pepe o peperoncino, il sale q.b. e fare saltare per qualche minuto rimescolando bene senza rompere le patate.