Blog
Cavolfiore affogato

Ingredienti:
- 1 cavolfiore
- Cipollotti
- Peperoncino
- Formaggio saporito (facoltativo)
- Olive nere (facoltativo)
- Acciughe (facoltativo)
- Acqua
- Vino rosso
- Olio extravergine d’oliva
Procedimento:
Tagliare il cavolfiore a fettine sottili e disporlo in un tegame a raggiera alternando gli strati con cipollotti, peperoncino, formaggio saporito, olive nere e acciughe. Versare un po’ d’acqua e vino rosso, quindi mettere sul fuoco. Una volta asciugati i liquidi, aggiungere l’olio e far rosolare. Girare il cavolfiore come una frittata, aggiungere ancora vino e successivamente olio!