Cavolfiore affogato

Ingredienti:

• cavolfiore
• cipollotto
• peperoncino
• olive nere
• acciughe
• vino rosso

Procedimento:

Tagliare a fettine sottili il cavolfiore e  disporlo in un tegame a raggiera, alternando gli strati con cipollotto, peperoncino opzionale, se piace  formaggio saporito,  olive nere ed acciughe.  Alla fine metti sul fuoco con un po’ d’ acqua e vino rosso, da qui il nome” cavolfiore affogato” nel vino! Appena si asciugano i liquidi metti olio e fal