Primo
13
Mar
Crema di bucce di baccelli
Ingredienti:
Bucce di baccelli (piselli)
Patata
Olio
Pepe
Procedimento:Bollite le bucce di baccelli dopo aver levato l...
13
Mar
Minestra di fave e bietole
Ingredienti:
Fave secche
Patate
Verdura a foglia (bietole)
Sale
Olio evo
Procedimento:La preparazione prevede l'amm...
13
Mar
Crema di fave
Ingredienti:
fave fresche sgranate
spicchio d'aglio
sale
olio extravergine d'oliva
limone
Procedimento:
Sbollen...
13
Mar
Zuppa estiva fredda con pesto di nasturzio
Ingredienti:
Cetriolo 1, sbucciato e tritato
Zucchine giovani freschissime 2, tritate
Noci 50 g
Mandorle sbollentate 50 g
...
13
Mar
Linguine con borragine
Ingredienti:
Olio
Aglio
Borragine
Patata cotta
Acqua
Linguine spezzettate
Sale
Pepe
Parmigiano
Procedim...
13
Mar
Pesto aglione alla Roggiolani
Ingredienti:
Aglione
Olio
1,5 kg di pomodori freschi
Procedimento:Primo ci vuole l’aglione. Poi se ne prendono uno, due o...
13
Mar
Pesto di foglie di sedano per non sprecare
Ingredienti:
Foglie di sedano
Mandorle pelate
Olio
Parmigiano
Procedimento:Il pesto di foglie di sedano si fa con l’ag...
13
Mar
Minestra di fave e Cicoria
Ingredienti:
200 gr di fave decorticate
1 cipolla
1 ciuffo di prezzemolo
Acqua
Sale
1 kg di cicorie
Olio
Pepe
...
13
Mar
Sugo scappato o sugo finto alla Toscana
Ingredienti:
200 gr di cipolle rosse
120 gr di sedano
200 gr di carote
5 foglie di alloro
30 ml di vino rosso
5-6 cu...
13
Mar
Ravioli al Jalap-Lemon
Ingredienti:
Ravioli freschi
Burro
Foglie di salvia fresca
Spezie Jalap-Lemon Peperita
Procedimento:Cuocere i ravioli ...
13
Mar
Pane pita
Ingredienti:
500 g di farina di frumento (circa 3 tazze e 1/2)
300 ml di acqua tiepida
1 cucchiaino di lievito secco attivo
...
13
Mar
Piadina allo yogurt
Ingredienti per 6 piadine:
250 g di farina di farro o grano 00
150 g di yogurt bianco (o di soia per la versione vegana)
40 m...
13
Mar
Piadine di farro senza lievito
Ingredienti:
200 gr di farina di farro
Sale q.b.
2 cucchiai di olio di semi
1 o ½ l di acqua tiepida (dipende dalla farina...
13
Mar
Pizza Rustica di Cipolle di Tropea
Ingredienti:
350 gr di farina 00
50 g di semola rimacinata
100 g di olio extravergine di oliva
130 – 150 g di vino bianco ...
13
Mar
Sfincione napoletano
Ingredienti:
400 gr di farina 0 (oppure 00)
100 gr di semola rimacinata di grano duro
350 gr circa di acqua
10 gr di lievi...