Ricette per tutto l’Anno
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Mar
Chutney di cipolle fermentate con curry e semi di senape
Ingredienti:
Cipolle dorate
Mela
Uvetta bio al naturale
Semi di senape
Sale marino integrale
Curry in polvere
Sal...
13
Mar
Sfera di erbette di campo
Ingredienti:
100 gr di patate bianche schiacciate, 1 fetta per l’impiattamento
100 gr di erbette di campo scottate e strizzate (...
13
Mar
Pesto alle erbe spontanee di deva
Ingredienti:
Insalate spontanee miste
Olio
Sale
Limone
Aglio (facoltativo)
Procedimento:
Raccogliere un misto di...
13
Mar
Linguine con borragine
Ingredienti:
Olio
Aglio
Borragine
Patata cotta
Acqua
Linguine spezzettate
Sale
Pepe
Parmigiano
Procedim...
13
Mar
Yogurt bianco
Ingredienti:
1 l di latte intero UHT
170 g di yogurt intero
50 g di latte in polvere
Procedimento:Portare il latte a 38°C...
13
Mar
Digestivo dei monaci
Ingredienti:
500 ml di alcol puro
300 ml di acqua minerale naturale
200 g di zucchero
20 g di camomilla fiori
20 g di t...
13
Mar
Liquore all’alloro
Ingredienti:
500 ml di alcol puro
30 foglie di alloro fresche
350 g di zucchero
750 ml di acqua
Procedimento:Usare fog...
13
Mar
Kombucha
Ingredienti:
5 grammi di tè nero in foglie per ogni litro di acqua
80-100 grammi di zucchero bianco
10% del tè Kombucha prece...
13
Mar
Conservare il prezzemolo
Ingredienti:
Prezzemolo
Procedimento:Una volta portato a casa il prezzemolo, tritate tutto il mazzetto. Questa preparazione ne ...
13
Mar
Maionese con uova sode
Ingredienti:
2 uova sode
2 cucchiai colmi di yogurt greco
3 cucchiai d’olio evo
1 cucchiaino di senape
Il succo di 1/2 ...
13
Mar
Ricotta di mandorla alla spirulina e sale kala namak
Ingredienti:
1 litro di latte di mandorla autoprodotto
30 ml di aceto di mele
Spirulina q.b.
Sale kala namak q.b.
Proc...
13
Mar
Pesto aglione alla Roggiolani
Ingredienti:
Aglione
Olio
1,5 kg di pomodori freschi
Procedimento:Primo ci vuole l’aglione. Poi se ne prendono uno, due o...
13
Mar
Insalata di sedano
Ingredienti:
Sedano a fettine
Mandorle
Pomodorini (quando è la stagione giusta)
Insalata
Pepe
Olio
Miele
Scagl...
13
Mar
Pesto di foglie di sedano per non sprecare
Ingredienti:
Foglie di sedano
Mandorle pelate
Olio
Parmigiano
Procedimento:Il pesto di foglie di sedano si fa con l’ag...
13
Mar
Maionese di carote
Ingredienti:
2 carote medie, pelate e tagliate a rondelle
1 tazza di olio vegetale (preferibilmente olio di girasole)
1 cucch...