Vegetariana
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Passato di Peperoni Gialli
Ingredienti per 4 persone:• Olio EVO 50g• Cipolla rossa 120g• Sedano 80g• Carote 50g• Aglio 5g• Peperoni Gialli 500g• Patate 120g• Parm...
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Mar
Peperoni ripieni fritti
Ingredienti:• Briciole di pane• Formaggio• Origano• Aglio tritato• Olio
Procedimento:Si fanno in molti modi; questa è condita con le...
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Mar
Beccafico di melanzane
Ingredienti:• Melanzane• Mollica per le sarde a beccafico• Formaggio
Procedimento:Mollica condita uguale a quella per le sarde a bec...
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Mar
Crema di melanzane
Ingredienti:• Melanzane• Mandorle pelate e tostate• Parmigiano• Aglio• Basilico• Olio evo
Procedimento:Ho messo in forno 2 melanzane...
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Melanzane al forno mollicate alla Pugliese
Ingredienti: • Melanzane• Olio evo• Sale• Pane• Aglio• Pangrattato• Formaggio grattugiato• Prezzemolo
Procedimento:Lavare le melanza...
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Mar
Melanzane alla pizzaiola
Ingredienti:• Melanzane• Mozzarella• Grana• Passata di pomodoro• Olio evo• Sale• Pepe• Origano• Basilico
Procedimento:Prima di tutto...
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Melanzane al forno
Ingredienti:• Melanzane• Acqua• Sale• Aceto• Pasta d'acciughe• Prezzemolo• Aglio• Olio EVO
Procedimento:Melanzane affettate! Scottat...
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Mar
Melanzane fritte in padella
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua fredda• 2 cucchiai Sale• 3 Uova• 2 cucchiai Amido di mais• 1 tazza Pangrattato• Pepe nero mac...
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Mar
Melanzane fritte
Ingredienti: • 3 Melanzane• 3 litri Acqua• Sale• 4 Uova• Sale e pepe macinato• 1 cucchiaio Maionese• 1 cucchiaino Senape• 1 tazza Pangr...
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Mar
Polpette di melanzane alla siciliana
Ingredienti: • 500 g Melanzane ovali nere• Menta• Prezzemolo• 25 g Pecorino• 25 g Caciocavallo• 1 Uovo• Sale• Aglio tritato• Pinoli• Uv...
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Mar
Frittelle con fiori di zucca e zucchine grattugiate
Ingredienti:• Farina• 1 uovo• Sale• Spezie• Formaggio grattugiato• Acqua frizzante• Un pizzico di bicarbonato
Procedimento:Prepara l...
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Lasagne al forno di zucchine e fiori di zucca
Ingredienti: • Salsa di pomodoro (cucinata con olio d'oliva, cipolla, sale, olio, pepe e basilico fresco)• Zucchine tagliate per lungo ...
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Parmigiana di zucchine
Ingredienti: • 6 zucchine• 100 g prosciutto cotto• 100 g scamorza bianca• 100 g grana padano• Sale• Pepe• Olio extra vergine d’oliva• B...
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Borbotta lunigianese con zucchini con fiore
Ingredienti: • Cipolle o cipollotti freschi 6-7 di media misura• Zucchini con fiore• Farina di mais 300 g• Latte 500 ml• Parmigiano 250...
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Conservazione pomodori interi
Ingredienti:
Pomodori freschi
Barattoli di vetro ermetici
Acqua
Aceto
Sale
Zucchero
Aglio
Procedimento:Inizia...