Vegetariana
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Mar
Cipolla Caramellata
Ingredienti:
500 g di cipolle rosse
50 g di burro
3 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaio di aceto balsamico
Sale q...
13
Mar
Cipolle al forno
Ingredienti:• 800 g cipolle• sale• zucchero di canna• prezzemolo (a piacere)• 4 cucchiai formaggio saporito• 4 cucchiai pangrattato• pe...
13
Mar
Cipolle gratinate
Ingredienti:• 4 cipolle di medie dimensioni• 200 g pane grattugiato• 50 g parmigiano grattugiato• sale (quanto basta)• olio extravergin...
13
Mar
Palline di purè
Ingredienti:• purè di patate avanzato• 1 uovo• formaggio grattugiato• mandorle tritate
Procedimento:Mescolare il purè un uovo e form...
13
Mar
Polpette di patate con il pecorino
Ingredienti:• 1 kg patate• 4 uova• parmigiano• pecorino• pangrattato• aglio• prezzemolo• sale• pepe
Procedimento:Le chiare dell'uovo...
13
Mar
Polpette di patate alla siciliana
Ingredienti:• 1 kg patate• aglio• 200 g caciocavallo• 3 uova• prezzemolo• 100 g pangrattato• sale• olio per friggere
Procedimento:Pr...
13
Mar
Il burro di acquafaba
Ingredienti:
45 ml di aquafaba (acqua di cottura dei ceci)
1 dl di olio di cocco
20 ml di olio di semi di vinacciolo
2/3 d...
13
Mar
Salsa di barbabietole
Ingredienti:
Barbabietole lessate
Aglio
Olio
Gherigli di noce
Sale
Pepe
Yogurt greco
Procedimento:Si parte da...
12
Mar
Zuppa di barbine rosse
Ingredienti:
Carota
Sedano
Patata
Barbine rosse
Cipolla
Yogurt bianco
Semi vari
Olio
Pane abbrustolito o br...
12
Mar
Tortino di piselli
Ingredienti:
• Piselli freschi 300 gr
• Ricotta 300 gr
• Parmigiano grattugiato 50 gr
• 1 uovo
&...
12
Mar
Pasta e piselli
Ingredienti:
• Piselli 300 gr
• Pasta corta tipo tubetti 350 gr
• Pancetta 140 gr (eventuale)
• Par...
12
Mar
Pasta e ceci estiva
Ingredienti:• Ceci precotti• Ditalini• Cipolla• Aglio• Carota• Sedano• Pomodorini• Pesto• Olio extravergine d’oliva• Acqua o brodo vege...
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Mar
Pesto di fagiolini
Ingredienti:• Fagiolini• Aglio (se piace)• Peperoncino (a piacere)• Basilico• Noci• Sale• Olio• Parmigiano grattugiato
Procedimento:...
12
Mar
Polpettone genovese
Ingredienti:• Patate• Fagiolini• Cipolla bianca• Aglio• Uovo• Parmigiano reggiano grattugiato• Maggiorana fresca• Pangrattato• Olio ext...
12
Mar
Salsa tzatziki greca
Ingredienti per 4 persone:• 170 g di yogurt greco• 100 g di cetrioli (con tutta la buccia)• 1 spicchio d'aglio• 1 cucchiaio di olio ext...