Vegana
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Marmellata di peperoni
Ingredienti: • 2 kg peperoni rossi• 1 etto di peperoncini piccanti• 1/2 bicchiere di vino bianco• 900 g zucchero di canna chiaro• 1/2 c...
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Mar
Crema di peperoni per condire pasta
Ingredienti:• Tre cipolle• 5 spicchi di aglio• Un cucchiaio di capperi• 3 cucchiai di olio EVO
Procedimento:Nella pentola mettere 3 ...
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Peperonata
Ingredienti per 4 persone:• 2 peperoni rossi• 1 peperone giallo• 1 peperone verde• 2 cipolle rosse (meglio se di Tropea)• 1-2 spicchi d...
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Mar
Peperoni e Patate
Ingredienti:• Patate• Peperoni• Cipolla• Pomodoro fresco (opzionale)• Sale• Pepe• Olio di semi
Procedimento:Pelare le patate, taglia...
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Peperoni in padella
Ingredienti:• Peperoni• Olio extravergine• Aglio• Zucchero• Aceto balsamico• Olive• Capperi• Sale• Pepe• Prezzemolo
Procedimento:Pul...
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Salsa di peperoni rossi
Ingredienti per 2-3 porzioni:• Peperoni rossi grandi• Melanzana piccola• Zucchero semolato• Aceto di mele• Aglio• Olio extravergine di ...
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La ciambotta
Ingredienti:• Melanzana• Peperone rosso• Cipolla bianca• Patata
Procedimento:Tagliate la cipolla a fettine sottiliPrendete un aglio ...
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Mar
Involtini di melanzane con hummus
Ingredienti per 4 persone:• Melanzane a buccia nera allungate• Melanzana a globo viola• Fiori di zucca freschi e grandi• Foglioline di ...
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Mar
Melanzane sott’olio 2
Ingredienti: • Vasetti e coperchi sterilizzati• Melanzane• Sale• Aceto• Aglio• Peperoncino• Origano• Olio extra vergine di oliva
Pro...
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Melanzane sott’olio 1
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Acqua• Aceto• Olio EVO• Aglio• Menta• Peperoncino• Alloro
Procedimento:Pelare, tagliare a fette e po...
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Melanzane grigliate
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Origano• Prezzemolo• Peperoncino• Aglio• Aceto
Procedimento:Tagliare le melanzane a fette, metterle ...
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Melanzane “turche”
Ingredienti:• 1 kg Melanzane lunghe piccoline (o tonde grossette)• 2 Cipolle (Tropea)• 1 testa d'aglio rosso• 4 Pomodori pelati e cubet...
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Caponata siciliana
Ingredienti: • 600 g Melanzane• 1 Cipolla media• 1 gambo di Sedano• 150 g Olive verdi denocciolate• 2 cucchiai di Capperi dissalati• 40...
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Caponata originale palermitana
Ingredienti: • Melanzane• Sale• Sedano• Cipolla• Olive• Capperi• Polpa di pomodoro• Zucchero• Aceto• Estratto• Basilico
Procedimento...
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Caponata di melanzane
Ingredienti:• Melanzane a cubetti• Sale• Cipolla• Sedano• Carota• Capperi• Olive snocciolate• Salsa di pomodoro• Aceto con zucchero (a ...