Cucina
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Mar
Spaghetti alla Cecco
Ingredienti:
320 gr di spaghetti non troppo fini
4 carciofi morellini
4 pomodori ramati non troppo grandi
Aglio
1 peper...
13
Mar
Sfera di erbette di campo
Ingredienti:
100 gr di patate bianche schiacciate, 1 fetta per l’impiattamento
100 gr di erbette di campo scottate e strizzate (...
13
Mar
Pesto alle erbe spontanee di deva
Ingredienti:
Insalate spontanee miste
Olio
Sale
Limone
Aglio (facoltativo)
Procedimento:
Raccogliere un misto di...
13
Mar
Per il pesto di nasturzio e semi di zucca
Ingredienti:
Aglio 1 spicchio
Sale e pepe un pizzico
Olio d'oliva q.b.
Foglie di nasturzio 25 g
Foglie di menta 6
Ba...
13
Mar
Zuppa estiva fredda con pesto di nasturzio
Ingredienti:
Cetriolo 1, sbucciato e tritato
Zucchine giovani freschissime 2, tritate
Noci 50 g
Mandorle sbollentate 50 g
...
13
Mar
Sciroppo di fiori di tarassaco, o finto miele
Ingredienti:
Fiori di tarassaco (circa 200, 3 tazze di volume)
Acqua 1 litro
Limone biologico 1
Zucchero di canna integral...
13
Mar
Linguine con borragine
Ingredienti:
Olio
Aglio
Borragine
Patata cotta
Acqua
Linguine spezzettate
Sale
Pepe
Parmigiano
Procedim...
13
Mar
Yogurt bianco
Ingredienti:
1 l di latte intero UHT
170 g di yogurt intero
50 g di latte in polvere
Procedimento:Portare il latte a 38°C...
13
Mar
Digestivo dei monaci
Ingredienti:
500 ml di alcol puro
300 ml di acqua minerale naturale
200 g di zucchero
20 g di camomilla fiori
20 g di t...
13
Mar
Liquore all’alloro
Ingredienti:
500 ml di alcol puro
30 foglie di alloro fresche
350 g di zucchero
750 ml di acqua
Procedimento:Usare fog...
13
Mar
Kombucha
Ingredienti:
5 grammi di tè nero in foglie per ogni litro di acqua
80-100 grammi di zucchero bianco
10% del tè Kombucha prece...
13
Mar
Conservare il prezzemolo
Ingredienti:
Prezzemolo
Procedimento:Una volta portato a casa il prezzemolo, tritate tutto il mazzetto. Questa preparazione ne ...
13
Mar
Maionese con uova sode
Ingredienti:
2 uova sode
2 cucchiai colmi di yogurt greco
3 cucchiai d’olio evo
1 cucchiaino di senape
Il succo di 1/2 ...
13
Mar
Ricotta di mandorla alla spirulina e sale kala namak
Ingredienti:
1 litro di latte di mandorla autoprodotto
30 ml di aceto di mele
Spirulina q.b.
Sale kala namak q.b.
Proc...
13
Mar
Pesto aglione alla Roggiolani
Ingredienti:
Aglione
Olio
1,5 kg di pomodori freschi
Procedimento:Primo ci vuole l’aglione. Poi se ne prendono uno, due o...