Cucina
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Mar
Marmellata d’uva
Ingredienti:
1 kg di uva nera, lavata e tagliata
500 gr di zucchero
1 cucchiaio di succo di limone
Procedimento:Aggiunger...
11
Mar
Castagnaccio
Ingredienti:
Farina di castagne
Sale
Zucchero
Rosmarino
Uvetta (rinvenuta)
Mandorle (a pezzettini) o pinoli
Olio
...
11
Mar
Minestra di rape e patate
Ingredienti:
Rape
Patate
Aglio
Olio
Peperoncino (facoltativo)
Procedimento:Fai bollire le rape, una volta cotte e r...
11
Mar
Pesto semplice al ciuffo di carote
Ingredienti:
Ciuffi di carote freschi e teneri
1/4 di tazza di noci o mandorle
1/4 di tazza di formaggio grattugiato (Parmigi...
11
Mar
Conservare ciuffi di carote
Procedimento:
Staccare i ciuffi dalle carote e conservarli in frigo in un contenitore chiuso. Quando servono (entro 15 – 20 giorni) ...
11
Mar
Radici di Soncino
Ingredienti:
Radici di Soncino
Olio evo
Limone
Procedimento:
Si lessano e si condiscono con olio e limone. Sono legger...
11
Mar
Finocchi al forno in agrodolce
Ingredienti:
4 finocchi medio-piccoli
1 cucchiaino scarso di malto di riso
1 cucchiaio circa di succo di limone
1 cucchiai...
11
Mar
Patate e finocchi
Ingredienti:
Patate
Parti esteriori e superiori dei finocchi
Aglio tritato
Rosmarino
Semi di finocchio
Olio
Sale
...
11
Mar
Finocchi gratinati
Ingredienti:
Finocchi
Pangrattato
Olio
Procedimento:
Tagliare i finocchi a fettine sottili, mettere in una pirofila un...
11
Mar
Sauerkraut o crauti
Ingredienti:
• 1kg Cavolo cappuccio (viola o bianco)• 30g di sale marino non iodato• 1 cucchiaio di semi di finocchio (o altri arom...
11
Mar
Sedano rapa contorno
Il sedano rapa sbucciato si cuoce in acqua e si mangia condito con olio e limone
11
Mar
Puré di sedano rapa
Procedimento:
Il sedano rapa bollito si passa al passaverdure, si aggiunge olio e acqua di cottura del sedano rapa.
11
Mar
Crocchette di Broccoli, Patate e Legumi
Ingredienti:
• 1 broccolo (circa 300 g), grattugiato o tritato finemente con un frullatore
• 2 patate medie, lessate e schi...
11
Mar
Flan di Broccoli
Ingredienti per 3 flan:
240g di broccoli da lessare
2 uova
50 ml di latte vaccino o di soia
50 g di formaggio grattugiato
...
11
Mar
Olive alla siciliana
Ingredienti:
olive
sedano
aglio
peperoncino
semi di finocchietto selvatico
foglie di finocchietto selvatico
origa...