Castagnaccio

Ingredienti:

• Farina di castagne
• Sale
• Zucchero
• Rosmarino
• Uvetta (rinvenuta)
• Mandorle (a pezzettini) o pinoli
• Olio

Procedimento:
Mettere in acqua fredda la farina di castagne, la consistenza deve essere quella di un frullato. Aggiungere un pizzico di sale, un cucchiaino di zucchero, foglie di rosmarino, uvetta lasciata rinvenire nell’acqua, mandorle a pezzettini (o pinoli), un cucchiaio di olio. Versare in una teglia unta, sulla superficie passare un filo d’olio e infornare a 150-170° per circa 45’.