Barbine rosse speziate

Ingredienti:

 • Cipollotto

 • Ginger fresco

 • Peperoncino

 • Garam masala

 • Curcuma

 • Cocco secco grattugiato

 • Coriandolo fresco (se piace!)

Procedimento: 

Soffriggere in olio cipollotto, ginger e peperoncino, aggiungere garam masala e curcuma (a piacere da un cucchiaino in avanti) e far scaldare le spezie mescolando. Unire le barbabietole lessate e tagliate a cubetti con il cocco, salare e mescolare per 2’. Aggiungere poca acqua calda e far andare piano per 10’. Guarnire con coriandolo fresco e servire con riso basmati.