Articoli diOrto Bioattivo
13
Mar
Cipolle gratinate
Ingredienti:• 4 cipolle di medie dimensioni• 200 g pane grattugiato• 50 g parmigiano grattugiato• sale (quanto basta)• olio extravergin...
13
Mar
Cipolle rosse in agrodolce
Ingredienti:• 500 g cipolle rosse• 150 g acqua• 50 ml aceto• 3 cucchiai zucchero di canna• sale• olio di oliva
Procedimento:Affettat...
13
Mar
Crema di patate
Ingredienti:• 600 g patate• 400 g carote• 2 cipolle• pancetta• 3 foglie di alloro• 1,5 litri brodo• sale• pepe• prezzemolo• speck• noce...
13
Mar
Pasta e patate
Ingredienti:• carota• sedano• cipolla• patate• pasta• acqua• sale
Procedimento:Soffritto carota, sedano e cipolla poi ho aggiunto ac...
13
Mar
Palline di purè
Ingredienti:• purè di patate avanzato• 1 uovo• formaggio grattugiato• mandorle tritate
Procedimento:Mescolare il purè un uovo e form...
13
Mar
Patate in padella
Ingredienti:• patate lesse avanzate• olio• aglio• salvia o rosmarino
Procedimento:Tagliarle a fettine di circa mezzo centimetro, pas...
13
Mar
Polpette di patate con ragù
Ingredienti:• 1 kg patate• 1 uovo• parmigiano• farina• noce moscata• sale• olio di girasole• ragù (preparato con macinata di manzo, sal...
13
Mar
Polpette di patate con il pecorino
Ingredienti:• 1 kg patate• 4 uova• parmigiano• pecorino• pangrattato• aglio• prezzemolo• sale• pepe
Procedimento:Le chiare dell'uovo...
13
Mar
Polpette di patate alla siciliana
Ingredienti:• 1 kg patate• aglio• 200 g caciocavallo• 3 uova• prezzemolo• 100 g pangrattato• sale• olio per friggere
Procedimento:Pr...
13
Mar
Minestrone della longevità
Ingredienti:• Fave secche (60 g)• Fagioli secchi (60 g)• Ceci secchi (60 g)• Fregula sarda (125 g)• Olio extravergine d'oliva (qb)• Cip...
13
Mar
Zuppa di lenticchie gustosa
Ingredienti per sei persone:• Lenticchie (400 gr)• Carota (1)• Costa di sedano (1)• Cipolla (1)• Patata (1)• Pomodoro grande (1) o pass...
13
Mar
Zuppa o insalata slow beans
Ingredienti per quattro persone:• Slow Beans (200 gr)• Cipolla rossa (1)• Costa di sedano (1)• Carota (1)• Sale (qb)• Pepe (qb)• Olio e...
13
Mar
I ceci del Kerala
Ingredienti:• Ceci (400 gr)• Rametto di rosmarino (1)• Foglie di salvia (6)• Cipolla (1)• Curry qb• Cumino qb• Latte di cocco (mezzo bi...
13
Mar
Cecina
Ingredienti:• Farina di ceci (130 gr)• Acqua (400 ml)• Sale (quanto basta)• Olio EVO (50 gr)
Procedimento:Frullare tutto insieme, to...
13
Mar
Panino con farina di ceci
Ingredienti:• Farina di ceci (3 cucchiai)• Olio evo (1 cucchiaino)• Lievito disidratato per salati (mezzo cucchiaino)• Acqua (quanto ba...