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Maionese con uova sode

Ingredienti:
- 2 uova sode
- 2 cucchiai colmi di yogurt greco
- 3 cucchiai d’olio evo
- 1 cucchiaino di senape
- Il succo di 1/2 limone
- Sale
Procedimento:
Per fare la maionese allo yogurt senza uova crude, cuoci le uova per 8 minuti dal bollore partendo da acqua fredda. Raffreddale immergendole in acqua fredda. Sgusciale e mettile in un frullatore. Aggiungi lo yogurt, la senape, il succo di limone, l’olio e il sale e frulla. È possibile aromatizzare con erba cipollina aglione o altre spezie.