Pane all’aglio

Ingredienti:

• 3 teste d’aglio
• 2 scalogni
• Sale
• Olio extravergine di oliva
• Prezzemolo
• Burro
• Pecorino di Pienza

Procedimento:
Tagliare le estremità di tre teste d’aglio e due scalogni, avvolgerli in carta forno, condire con sale e olio e infornare per 50 minuti a 180°.
Tritare il prezzemolo e mescolarlo con burro. Una volta cotti gli spicchi d’aglio e gli scalogni, spremere gli spicchi e mescolarli con il prezzemolo, sale e pepe.
Spalmare il composto su fette di fruste e guarnire con pecorino di Pienza. Rimettere le fette in forno, modalità grill, per 10 minuti.