Cipolle rosse in agrodolce

Ingredienti:
• 500 g cipolle rosse
• 150 g acqua
• 50 ml aceto
• 3 cucchiai zucchero di canna
• sale
• olio di oliva

Procedimento:
Affettate finemente le cipolle rosse e raccoglietele in una ciotola. Miscelate acqua, aceto e zucchero di canna.
In una padella con un filo d’olio, fate rosolare le cipolle per pochi minuti. Aggiungete la miscela di acqua, aceto e zucchero. Cuocete le cipolle per una ventina di minuti. Fate asciugare, aggiustate di sale.