Crema di patate

Ingredienti:
• 600 g patate
• 400 g carote
• 2 cipolle
• pancetta
• 3 foglie di alloro
• 1,5 litri brodo
• sale
• pepe
• prezzemolo
• speck
• noce moscata (a piacere)

Procedimento:
Fai rosolare con un po’ di burro le cipolle aggiungi la pancetta e rosoli poi carote e patate e l’alloro e versi sopra il brodo vegetale, porto in ebollizione abasso la fiamma metto il coperchio e cucino 40 min.
Salare e pepare, fare la crema e mettere il prezzemolo.