Finocchi al forno in agrodolce

Ingredienti:

• 4 finocchi medio-piccoli
• 1 cucchiaino scarso di malto di riso
• 1 cucchiaio circa di succo di limone
• 1 cucchiaio di salsa di soia (shoyu o tamari) oppure un pizzico di sale marino integrale
• 3 cucchiai di olio evo
• Semi di sesamo a piacere

Procedimento:

Prepara una vinaigrette mescolando l’olio con il limone, la salsa di soia, il malto. Pulisci i finocchi e tagliali a fette sottili, mantenendo la forma, ma se non riesci, puoi tagliarli a fettine come preferisci. Disponi i finocchi su una teglia con carta forno (io uso quella compostabile, che è anche un po’ più “naturale”) oppure unta di olio. Distribuisci la vinaigrette su tutti i finocchi, aggiungi un po’ di semi di sesamo e inforna a 170° per circa 20 minuti (io ho un forno a gas).