Verza stufata

Ingredienti:

• verza
• aglio
• olio qb
• vino bianco
• peperoncino qb

Procedimento:

Si taglia la verza a striscioline sottili, si mette in pentola con aglio, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, peperoncino e mezzo bicchiere d’acqua. Si lascia cuocere a fuoco basso e rigorosamente col coperchio (da qui l’usanza di dire “soffocata”).