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Verza stufata

Ingredienti:
- verza
- aglio
- olio qb
- vino bianco
- peperoncino qb
Procedimento:
Si taglia la verza a striscioline sottili, si mette in pentola con aglio, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, peperoncino e mezzo bicchiere d’acqua. Si lascia cuocere a fuoco basso e rigorosamente col coperchio (da qui l’usanza di dire “soffocata”).