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Verza stufata

Ingredienti:

  • verza
  • aglio
  • olio qb
  • vino bianco
  • peperoncino qb

Procedimento:

Si taglia la verza a striscioline sottili, si mette in pentola con aglio, olio, mezzo bicchiere di vino bianco, peperoncino e mezzo bicchiere d’acqua. Si lascia cuocere a fuoco basso e rigorosamente col coperchio (da qui l’usanza di dire “soffocata”).