Zuppa di zucca e ceci, versione della Versilia

Ingredienti:

• zucca
• patate
• brodo vegetale
• cipolla qb
• olio qb

Procedimento:

Lasciare insaporire la cipolla nell’olio, aggiungere patate a tocchetti e lasciate insaporire; aggiungere la zucca a pezzi e, se biologica, lasciate la buccia. Aggiungete brodo vegetale e dopo circa 40 minuti spengete il fuoco e frullate. Aggiungere ceci interi e servire.