Zucca, Ricette, Ricette in Inverno, Primo, Ricette in Autunno, Vegana

Zuppa di zucca e ceci, versione della Versilia

Ingredienti:

  • zucca
  • patate
  • brodo vegetale
  • cipolla qb
  • olio qb

Procedimento:

Lasciare insaporire la cipolla nell’olio, aggiungere patate a tocchetti e lasciate insaporire; aggiungere la zucca a pezzi e, se biologica, lasciate la buccia. Aggiungete brodo vegetale e dopo circa 40 minuti spengete il fuoco e frullate. Aggiungere ceci interi e servire.